अन्न प्रक्रियेसाठी नायट्रोजन
अन्नप्रक्रियेत नायट्रोजन वापरणे हे विकृतीकरण (ऑक्सिडेशनमुळे), जीवाणू आणि बुरशीची वाढ तसेच चव आणि पोत बदलणे टाळण्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. अन्न उत्पादन आणि प्रक्रिया करताना, सिस्टीममध्ये उत्पादने हलवण्यापूर्वी पाईप्स, पाइपलाइन आणि कंटेनर फ्लश करण्यासाठी नायट्रोजनचा वापर केला जाऊ शकतो. काचेचे भांडे, बाटल्या, डबे, प्लास्टिकचे कंटेनर, तसेच प्लास्टिकच्या पिशव्या आणि सेलोफेन पिशव्या फ्लश आणि भरण्यासाठी देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो जे खरेदी आणि वापर होईपर्यंत अन्न साठवतील.
अन्न संरक्षणातील नायट्रोजन
नायट्रोजनचा वापर अन्न संरक्षणामध्ये केला जातो, सामान्यतः फ्लशिंग तंत्राद्वारे. या प्रक्रियेमध्ये अन्न कंटेनरमध्ये ठेवणे आणि नायट्रोजनने भरणे समाविष्ट आहे. नायट्रोजन ऑक्सिजनचे विस्थापन करते, ते पिशवीतून बाहेर काढते. नंतर नायट्रोजन बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी पॅकेज सील केले जाते. ही प्रक्रिया अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवते आणि कुशनिंगचा थर जोडते, जे बटाटा चिप्स, प्रेटझेल आणि पॉपकॉर्न सारख्या नाजूक पदार्थांसाठी अत्यंत महत्वाचे आहे.
